主题：千粥宴！

0231：龙眼肉粥

【原料】
龙眼肉100 克 粳米100克

0232：茶叶粥

原料：
茶叶6克，大米100克。

制法：
1、将茶叶用沸水冲泡6分钟，去渣取汁，备用。
2、将大米淘洗干净，放入锅内加水适量，再将茶汁倒入锅内与大米共煮成粥，即成。

用法：
每日1剂，温服。睡前不宜吃。

特点：
本品具有健脾和胃、消积利湿、提神醒脑的功交效。适用于消化不良等症

0233：花椒粥

[原料]
花椒5克，粳米50克。

[做法]
花椒水煎10分钟取汁，取粳米常法煮粥，粥将熟时加入花椒汁略煮即可。

[用法]
空腹趁热服用。

[作用]
温通散寒止痛。适用于龋齿疼痛，怕冷恶风，牙痛连及半侧头痛者。

[评注]
花椒温中散寒，有局部麻醉作用，故能止牙齿疼痛；粳米甘平益胃。花椒其味甚香，本品做为膳食，有散风寒、止牙痛之功，又细软适口，可解牙痛病人进食之苦

0234：香果魔芋粥

原材料：魔芋、菠萝、苹果、桔子

桔子剥成瓣，其余切成丁，再加入一把葡萄干

先将魔芋放入水中煮20分钟

再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点：

快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅

最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了

吃起来有点酸酸甜甜，营养美味，又不会长胖

0235：神仙粥

原料：
羊肉、羊骨、鲫鱼、麦仁、川贝母、杏仁、茯苓、银耳、薏仁、枸杞、盐、胡椒、香醋、豆皮、麻油。

0236：枸杞南瓜粥

枸杞养肝明目，补中和气；
南瓜养脾清火，润肺美容。

原料：
枸杞、南瓜、大米。

做法：
1、枸杞温水泡开。
2、南瓜切小丁。
3、大米兑水煮粥，煮到开加南瓜丁慢慢熬，熬到南瓜酥软米汤金黄，加冰糖和枸杞，再熬十分钟。

0237：金公双叶粥

原料：
茶叶、苏叶各3-6克，金银花30克，蒲公英30克，粳米50-100克。

制法：
先将茶叶、苏叶、金银花、蒲公英加水适量煮煎，去渣取汁，再加入粳米煮成粥。

用法：
每日2次服食。

特点：
本品具有清热解毒、宣肺利咽的功效。
适用于扁桃体炎，急性咽喉炎，上呼吸道感染所致的咽喉肿痛、声音嘶哑。

0238：黑芝麻粥

原料：
大米200克，黑芝麻60克，白糖适量。

制作方法：
拣去黑芝麻中杂物，淘洗干净，晒干，放锅内炒熟，压成碎末。淘洗干净大米，放锅内，加适量清水，用大火烧开后，转微火熬至米烂粥稠时(也可使用有煮粥功能的电饭锅)，加入黑芝麻末，待周微滚，放入白糖，盛碗即成。

营养素含量：
此食谱能提供蛋白质26.9克，脂肪28.9克，能量1004.6千卡。

0239：睡莲花粥

用料
睡莲花１０朵，粳米５０克。

功效
消暑清肺，安神解酒。

适应症
夏季感受暑热，心烦，气闷，汗出不畅，小儿急、慢惊风，梦遗，盗汗，酒醉头昏。

制法
先把睡莲花用凉水洗净，再把粳米洗净，放入开水锅里，待粥快成时，放入睡莲花，稍煮片刻即成。

注意事项
每日早晚，温热服食。

注释
睡莲，又名瑞莲、子午莲、茈碧花，为多年水生草本植物，全国大部分地区均有栽培。其根颈具线性黑毛，叶丛生于水面，心脏圆形或肾圆形；花浮于水面，有红、黄、白等色。上午开花，下午闭合，次日再开。睡莲的花与根茎均可入药，其性味甘平，可清暑消肿，安神解酒。据《花卉栽培与药用》记载：梦遗、盗汗、醉酒、心烦不眠，或夏季感受暑热，均可用睡莲花，水煎服或开水冲泡代茶饮。

0244：五仁粥

【原料】
芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖，炒)、甜杏仁各10克，粳米200克。

0245：红枣田螺粥

基本特点 ：
利水通淋，清热祛湿。膀胱湿热，症见小便短赤涩痛，淋沥不畅，甚或癃闭不通，小便胀痛，舌红苔白，脉数。现多用于泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石等属于湿热见有上症者

基本材料：
车前子３０克，红枣１０个，田螺（连壳）１０００克。

做法：
（１）先用清水静养田螺１￣２天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃，红枣（去核）洗净。
（２）用纱布另包车彰子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，饮汤吃螺肉。

说明：
　本汤治证乃因湿热下注膀胱所致。治宜清热利水。汤中车前子含有维生素（Ａ、Ｂ）、脂肪油、琥珀酸、车前子烯醇酸、腺嘌呤、胆碱等，性味甘寒，善于利水通淋。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素（Ａ、Ｂ2、Ｃ）等，性味甘温，本品虽无清热通淋之效，但有培土制水之功，既螺含增强车前子利水之力，又可使之利水而不伤脾肾。田螺含有蛋白质、脂肪、维生素（Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ）、烟酸、钙、磷、铁等，性味甘咸凉，既能滋阴清热，又能得水通淋。合而为汤，利水通淋之力得以增强，并有利于不伤正气之优点。本汤尚能清利肝经湿热，故亦可用治肝红湿热之目赤肿痛及妇人带下黄臭等。

0246：枸杞菜粥

材料（4人份）

中药：枸杞子2大匙

米饭1茶碗 水6杯 油菜1棵 盐1小匙多

做法：

1、米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时。

2、油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成3－4cm长的段。

3、枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。

4、粥煮好后，加入盐、青菜．枸杞子，稍煮一下即成。

0247：三仁美容粥

原料：
桃仁、甜杏仁、白果仁各10克，鸡蛋1个，冰糖10克，粳米50克。

做法：
1、将桃仁等3味研成细末；
2、粳米淘洗干净，放沙锅内，加桃仁等3味中药细末和适量水，旺火煮沸，打入鸡蛋，改用文火煨粥。
3、粥成时加入白糖调匀。
4、每日1剂，早餐食用。

20剂为1个疗程，间隔5日后可接着用下1个疗程。

功效：
此粥具有活血化瘀、润肠通便、护肤美肤功效。老年人常服此粥能减少色素斑，延缓皮肤衰老

0248：玫瑰粥

原料：
红/白玫瑰花5朵 粳米100克 樱桃50克 白糖100克

0249：月季花粥

原料：
月季花5朵 粳米100克 桂圆肉50克 蜂蜜100克

做法：
1、桂圆肉用刀切成粒。
2、月季花瓣用水洗净，撕成小块。
3、清水放入锅中用火烧开，放入粳米、桂圆肉末煮成粥，再放入蜂蜜、月季花稍拌匀即成了。

特点：
月季花性温味甘，可以作药，有活血、消肿解毒的功效。最适合于妇科病症。

0250：莲花粥

原料：
莲花5朵 莲米50克 糯米100克 冰糖100克

做法：
1、将初开的莲花掰下，用水漂干净。
2、糯米和莲米洗净后放入锅内用小火煮成粥，等粥快好时放入冰糖、莲花瓣稍煮就成了。

特点：
莲花出污泥而不染，味道清新，莲米清热解暑,常食用还可以减肥。

0251：茉莉花粥

原料：
茉莉花10朵 糯米100克 冰糖100克 葡萄干10克

做法：
将糯米洗净,下锅加清水上火烧开，煮至米粒开花时，加入葡萄干、茉莉花和冰糖稍煮成粥就好了。

特点：
茉莉花味辛性热，香味纯正，可清热解表，清除秽气，治感冒发热，牙痛。

0252：白兰花粥

原料：
白兰花4朵 糯米100克 蜂蜜50克 白糖50克 红枣50克

0253：红豆薏仁粥

材料：
红豆1/2杯、薏仁1/2杯、糙米1/2杯、水8杯

调味料：
糖或盐适量

做法：
1. 红豆、薏仁和糙米分别洗净，薏仁和糙米泡水1小时以上，红豆要泡水2-3小时
2. 锅内放水和红豆，用大火煮，煮开后用小火，待红豆煮破皮再放薏仁和米，再煮1小时左右到材料松软。
3. 起锅前加糖或盐调味。

薏仁又名薏苡仁，除美白之外，还有抗过敏、补肺健脾的供效。

红豆中含丰富的铁质及纤维素，补血又排毒。

0254：薏米百合粥

组成：
薏苡仁3０克、百合6克、水适量。

制法：
薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水用大火煮开，小火煮至薏米开花，汤稠即成。

用法：
早晚空腹食用。可加适量糖或蜂蜜调味。

说明：
本粥以薏仁代米为主，少佐百合，是一种既有清香独特的口感风味，又具有食疗作用的药粥。它既有补益润泽养颜的美容效果，又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法，南方人尤以其滋润避暑，加绿豆共煮粥。

0255：豆腐皮粥

原料：
豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克

做法：
先粳米浸泡并洗净，放入沸入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮并刻即可。

0256：黄瓜粥

原料：
大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐和生姜少许

0257：猪肝绿豆粥

原料：
新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐味精适量

做法：
先将绿豆大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味口

0258：杏麦美容粥

原料
杏仁10克、麦冬30克、大米50克。

烹饪
杏仁、麦冬、大米洗净入锅，加水用大火煮开，再用文火煮30分钟即可食用。

原理
《本草纲目》中记载：杏仁能“杀虫、治诸疮价、消肿、去头面诸风气齄庖”；而麦冬则“美颜色、悦肌肤”，此粥对多种面部肌肤问题有治疗美容奇效。

备注
麦冬长得像葡萄干，在药房可买到，用新鲜的生杏仁和大米更能使粥喷香四溢、软滑爽口。

0259：美容保健粥

原料：
半碗大米、一小碗熟玉米粒、一小碗去皮毛豆和20枸杞子。盐，糖。

作法：
1、把米淘洗干净，枸杞子用冷水洗净。
2、将枸杞子用温水泡至回软， 把淘好的米和去皮毛豆放入容器中，容器中加入水，容器加盖后放入微波炉，高波火力烹调8分钟。
3、8分钟后将容器取出，将玉米加入容器中。
4、在容器中加入2勺糖和少半勺盐，用勺搅匀，容器加盖后放入微波炉， 继续用高波火力烹调5分钟。
5、5分钟后将容器取出，放入枸杞子拌匀，美容保健粥就做成啦。

0259：绿豆莲子荷叶粥

材料：
绿豆150克，莲子50克，荷叶1张。

调料：
冰糖适量。

做法：
1、将绿豆洗干净后，用清水泡2小时以上，莲子洗净泡好，荷叶洗净，切块。
2、锅中倒入适量清水，放入绿豆煮开，放入莲子，现次煮开后，改小火熬煮成粥，放入荷叶块烧煮。
3、食用时，加入适量冰糖调味即可。

贴心小提示：
绿豆有消暑止渴、清热解毒的作用，莲子、荷叶都适宜肥胖者食用，用这三种材料制成的粥，自然是夏季极佳的美食。

0260：香蕉葡萄粥

材料：
香蕉1根、葡萄干20克、熟花生适量、圆糯米1杯。

调料：
冰糖适量。

做法：
1、将香蕉剥皮，切成小丁；葡萄干洗净；熟花生去皮后用刀剁；圆糯米洗净后用水浸泡1小时。
2、将锅置火上，放入清水和圆糯米，大火煮开后，转小火熬煮1小时左右。
3、将葡萄干、冰糖放放粥中，熬煮20分钟后加入香蕉丁、花生碎即可。

贴心小提示：
1、香蕉切得细碎一点，夹在粥的米粒中，口感会非常好。
2、熟花生不要用五香的，以免影响粥的甜香味道。

0261：虾皮香芹燕麦粥

材料：
燕麦150克、虾皮20克、芹菜50克。

0262：罗汉燕麦粥

材料：
燕麦200克，罗汉果2个。

调料：
盐适量。

做法：
1、将罗汉果洗净，燕麦淘洗干净。
2、锅中倒入适量水煮开，加入燕麦小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后用盐调味即可。

贴心小提示：
罗汉果有健脾、润肠、通便的功效，搭配燕麦食用，可以治疗便秘、清除肠道内的多余油脂及废物，既有瘦身的作用，又有排毒功效

0263：鲫鱼糯米粥

原料：
鲫鱼300克，糯米60克

做法：
1、取鲫鱼，洗净；糯米，淘净。
2、先将糯米加适量水煮粥，待粥将稠时，将鲫鱼放入，粥好时，去鲫鱼骨，并放入适量的姜末、葱花和盐、味精即可。

隔日吃1次，经常服用，对神经衰弱有较好治疗作用。

0264：羊肉高粱粥

原料：
羊肉100克，高粱米100克，食盐少许。

做法：
羊肉洗净切成小丁，再加入淘净的高梁米，加水1000克，一同煮成稀粥，加入食盐调味。

日服1剂，分数次食用。

具有开胃助消化的功效，适用于脾胃虚弱所致消化不良，腹部隐痛等症。

0265：红豆蕃薯鸡心枣糯米粥

材料：
蕃薯-------------------------半斤
红豆-------------------------１两
去核鸡心枣------------------８粒
黑糯米-----------------------２两
冰糖-------------------------适量
水---------------------------适量

做法：
1）先将以上材料分别用清水浸洗干净。
2）黑糯米及红豆洗净，预先泡浸约１-２小时。
3）先用猛火煲至水滚，加入所有材料同熬，转慢火煮成粥便成；不过煮粥过程中，要不继搅动及不要中途加水，这样才不会令到粥黏锅底。

功用：
有补血益气、健脾补肾功效。

注意事项：
※早上适宜食结粥可增强体力，夜晚适宜食稀粥可帮助清理肠胃。
※粥有健脾开胃之效，配搭得宜更可以保健养生。
※驱邪药粥是清热去湿、降暑气，帮助身体排除多余毒素。
※扶正药粥是补益健体，适合身体虚弱用。
※夏天及秋天适合食少米多水稀粥，因为夏天要清热、秋天要滋润。
※春天及冬天适合食多米少水结粥，因为春天要化湿、冬天要补益。
※如发热时不适合食粥或饭，因米属温，要食小麦煮粥清热。

0266：豆豉羊髓粥

原料：
豆豉15克，葱白3茎，薄荷6克，生姜片6片，羊髓100克，粳米100克，精盐少许。

做法：
先煎葱、姜和豆豉，后下薄荷，稍煎后去渣取汁，与淘洗干净的粳米煮粥，待粥熟时加入羊骨髓和精盐，搅匀。

日服两次，空腹食用。
具有祛风、清热、解毒的功效，适用于乳腺炎初起，局部红肿热痛而脓尚未成者。

0267：枸杞叶羊肾粥

原料：
鲜枸杞叶500克，羊肾2只，粳米250克。

0268：羊肝菠菜粥

原料：
羊肝200克，菠菜50克，粳米150克。

做法：
先将羊肝洗净切片；菠菜洗净切段，与淘洗干净的粳米一同煮粥。

日服1剂，早晚服用。
具有抗癌的功效，适用于肝癌患者

0269：苁蓉羊肾粥

【原料】

肉苁蓉15克，羊肾1具，羚羊角屑15克，灵磁石20克，薏苡仁20克。

【制作】

1.将肉苁蓉酒洗去土，再与羚羊角屑、灵磁石一起水煎，去渣取汁。

2.将羊肾去脂膜细切后与薏苡仁一起放入药汁中煮作粥。

【用法】

空腹随意服之。

【功效】

滋肾平肝，强壮补虚。适用于肝肾不足、身体羸弱、面色黄黑、鬓发干焦、头晕耳鸣等

0270：花旗鳟鱼糯米粥

0273：鸡归粳米粥

主料：
乌骨鸡一只，糯米50克，黄芪45克，当归、大枣各15克，肉桂3克，食盐适量。

0274：追风粥

原料：
白茄子250克，何首乌10克，绿豆粉25克，黑豆皮25克。

制法：
1、将茄子、何首乌洗净，茄子去蒂把切块或片。
2、将茄子、何首乌放入锅中，加清水适量煎煮，待茄子烂热后，加入黑豆皮、绿豆粉，充分搅拌成糊即成。

特点：
粘调，细腻，有清香味。

功效：
白茄子与紫茄子作用相近。何首乌味苦、甘、性微温，有补肾益精、乌黑须发、光泽皮肤的作用。

绿豆粉味甘，性寒，有清热解毒、消肿之功效。黑豆味甘，性温，滋肾补阴，补血明目，除湿利水。

此糊粥有补肾润肤祛斑作用。适用于治疗白癜风症。

0275：枇杷薏米粥

原料：
鲜枇杷果(去皮)60克，薏米600克，鲜枇杷叶10克。

制法：
1、将枇杷果洗净，去核，切成小块；枇杷叶洗净，切成碎片。
2、先将枇杷叶放入锅中，加清水适量，煮沸15分钟后，捞去叶渣，加入薏米煮粥，待薏米烂熟时，加入枇杷果块，拌匀煮熟即成粥。

特点：
米烂粥稠，枇杷清香味浓郁。

功效：
枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳作用。含有糖类、蛋白质、纤维素、果胶、有机酸、维生素C、鞣质等。枇杷叶有清肺化痰，和胃止呕作用。

枇杷与薏米成粥，具有清肺散热的功效。适用于治疗肺热所致粉刺。

0276：银耳樱桃粥

主料：
水发银耳、粳米各50克，罐头樱桃30克，糖桂花、冰糖适量。

制法：
　洗净粳米煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入银耳，煮10分钟，再入樱桃、桂花糖，煮沸后即成。

用法：
　服用。

说明：
　补气养血，嫩皮肤，美容颜。适用于气血虚之颜面苍老，皮肤粗糙干皱。常食可使人肌肉丰满，皮肤嫩白光润，容颜焕发。

0277：绿豆甘草粥

用料
绿豆１００克，生甘草１０克。

功效
清暑，利湿，解毒。

适应症
治暑热烦渴，泻痢，丹毒，痈肿及药物中毒。亦疗咽喉肿痛，消化性溃疡。

制法
将上二味水煮，慢火煮熟。

注意事项
任意食用。腹胀慎用。

注释
绿豆，又名青小豆，为豆科植物绿豆的种子。性味甘平，入心、胃二经。具有清热解毒、消暑利水的作用。善治暑热病、皮肤臃肿。《本草汇言》中说：绿豆“清暑热，静烦热，润燥热，解毒热”。《本经逢原》中云：绿豆“明目，解附子，砒石，诸石药毒”。《会约医镜》中称：绿豆“疗痈肿痘烂”。

　绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸。

　甘草，又名美草、蜜草、国老、灵通、粉草、甜根子、棒草，为豆科植物甘草的根及根状茎。性味甘平，入脾、胃、肺经。具有和中缓急、润肺解毒、调和诸药等功效。生用治消化性溃疡，痈疽疮疡，解药毒及食物中毒。《神农本草经》中称：甘草“主五脏六腑含热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金疮肿，解毒”。《别录》中云：甘草“通经脉，利血气”。《本草纲目》中曰：甘草“解小儿胎毒，降火止痛”。《中国药用植物图鉴》中说：甘草“治消化性溃疡和黄疸”。

　　绿豆甘草粥味甜，夏天凉食更美。

0278：麦芽粥

此粥有回乳作用。适于小儿断乳，需停乳者食用。

原料：
粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，红糖适量。

制作：
1、将麦芽放入锅内，加适量清水煎煮，去渣。
2、锅置火上，放入药汁、粳米煮粥，等粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。

特点：
甜香。

0279：回乳粥

原料：
粳米100克，炒麦芽30克，枳壳6克，红糖适量。

制作：
1、粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放适量清水，加入炒麦芽、枳壳煎煮、去渣，放入粳米煮粥，等粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。

特点：
甜香，粘稠。

熟麦芽有回乳的作用。枳壳有理气宽中、消胀除懑的作用。
此粥有回乳作用。适于小儿断乳，需停乳者食用。
每日1剂，连食5-7日。

0280：香附芡实粥

原料：
香附10克，芡实15克，粳米50克，白糖适量。

制作：
1、芡实捣碎；粳米淘洗干净。
2、将香附放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入芡实、粳米煮粥，待粥熟时，加入白糖调味即成。

特点：
粘稠，味甜。

香附有理气解郁的作用。芡实有补肾益精的作用。
此粥具有疏肝理气、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁滞、乳汁自出。
每日1剂，连食3-5日。