主题：教你做菜菜啦！

教你做菜菜啦！

食味 口味丰富，清闲不油腻，冻食风味更佳。 材料 蝴蝶粉半杯，吞拿鱼半罐，粟米粒、甘笋粒、青豆各2茶匙。 调味料 白汁沙律酱4茶匙，盐21／2茶匙，橄榄油3茶匙。 做法 1、先将水煮滚，加入2茶匙盐及2茶匙油，放入蝴蝶粉煮7至8分钟，过冷河，沥干备用。 2、将吞拿鱼、粟米粒、甘笋粒、青豆和1／2茶匙及1茶匙橄榄油捞在一起，加入蝴蝶粉拌匀，放入雪柜，吃时不用加热。

一品豆腐源自山东孔府，以蒸法烹调，可保持豆腐的原始风味，最能发挥清肺热和胃气，并有延年益寿之效用，不论男女老少皆宜食用。 材料： 1、家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙 2、 青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克 调味料： 1、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 2、蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 3、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 适宜食用者： 1、 课业、升学压力大，工作繁重者。 2、 肥胖，有高血压、心脏病、糖尿病，患有慢性鼻窦炎、支气管炎者。 3、 长期抽烟、喝酒，消化功能虚弱、健忘、脑智昏沉者，以及中老年族群。

1	豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料（1）拌搅均匀备用

1	豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料（1）拌搅均匀备用。
2	将作法1过筛
3	冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料（2）拌炒出香味即可。
4	保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
5	将作法2，之1/2豆腐铺于模型上。
6	续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2，剩余之1/2豆腐平铺于上。
7	蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
8	再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
9	入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料（3）即可。