我来一道适合懒人做的菜菜,味道蛮不错的哦~~~ 献丑先~~~~~
懒人嘛,不想摘菜、不想洗菜,所以。。。。材料如下:
1、四季豆1斤(在菜市场让买菜的帮忙摘好成这样); 1.5元
2、一点点半肥瘦的肉末(在菜市场买的现成的,连姜茸都给你配好);---1元
3、粉丝1把,放在温水里浸泡待用;---1元
4、配料:蒜头三颗(也是菜市剥好的),甜面酱、李锦记蒸鱼酱油、花椒油、香油、陈醋
事前准备就把四季豆洗干净、把蒜头切切就行了,够轻松吧
开始做了。
烧热锅下油,把肉末倒进去小火翻炒,加入1勺甜面酱继续煸炒,让其中肥肉的油煸出来。
不要炒太久,火也不能大,容易糊锅的。
然后把肉末盛出来待用。
盛起肉末后,用锅内剩下的油,加入蒜粒、四季豆,翻炒。
炒3分钟后,加盐、加水开始煮。水可以加一大碗,因为粉丝是很吸水的。水一次加够,免得后面要再补水就影响味道了。
为了保持豆角的绿色,烧的时候可以不用盖锅盖(所以更要水多些)
啊!晕,加水后要加上盐和鸡精一起烧。忘了忘了!一定要这时候加盐,才能够让四季豆吸入足够的咸味。
烧大概5分钟后,看四季豆已经基本熟了,加入李锦记蒸鱼酱油和一小勺陈醋(陈醋的味道能使这个菜口感清爽,没有油腻感)
调好汤汁的味道后,把粉丝和肉末倒进去一起煮吧!
如果想让这个菜味道更特别些,就加些花椒油(否则不加也行)
我加的是成都特产的龙椒油(就是青花椒油),香味更特别些。
淋上香麻油,起锅了!