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主题:教你做粉蒸肉

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xiaoxiao
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教你做粉蒸肉  发帖心情 Post By:2005-2-5 13:13:01 [只看该作者]

自己做粉蒸肉,我这个味道倒是有点不同,入味,还微辣 第一步是腌肉 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时


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  发帖心情 Post By:2005-2-5 13:13:46 [只看该作者]

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  发帖心情 Post By:2005-2-5 13:14:03 [只看该作者]

糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0,5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以 图片点击可在新窗口打开查看


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  发帖心情 Post By:2005-2-5 13:14:49 [只看该作者]

在锅内用小火炒香。

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  发帖心情 Post By:2005-2-5 13:15:25 [只看该作者]

第三步,把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉 图片点击可在新窗口打开查看


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  发帖心情 Post By:2005-2-5 13:16:46 [只看该作者]

注意了,这里是不同的地方 我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 图片点击可在新窗口打开查看


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  发帖心情 Post By:2005-2-5 13:17:55 [只看该作者]

拌匀以后,切几片土豆垫底, 图片点击可在新窗口打开查看


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  发帖心情 Post By:2005-2-5 13:18:16 [只看该作者]

把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 图片点击可在新窗口打开查看


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  发帖心情 Post By:2005-2-5 13:21:24 [只看该作者]

软糯浓香,真的很好吃呢 因为里头有淀粉,所以看着也有点亮晶晶的,吃起来肉还更嫩,更鲜美

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下头的土豆也不错,吸收了猪肉的油,微微的辣味,软软的。。

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拯救鱼的水
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  发帖心情 Post By:2005-2-6 13:12:29 [只看该作者]

不爱吃肥肉的朋友

可以用排骨照此做法做粉蒸排骨

也很好吃哟



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