主题：教你调制艳丽鸡尾酒

特别适合下班后的轻松心情。

　　特点：色泽高贵

　　一杯饮料所需的材料：

　　中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升（2茶匙）、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒

　　装饰所需：

　　鸡尾酒用带梗樱桃1个

　　此外您还需要：

　　调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个

　　制作过程：

　　1、把冰块放进调酒壶上层。

　　2、加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

　　3、透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。

　　4、最后轻轻放进装饰用的樱桃即可。

　　也可稍加变化：

　　火山（Vulcano）

　　把5毫升冰凉的木莓香甜酒和5毫升的蓝橙皮酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。挤进一小块柳橙，也可视各人喜好放柳橙皮于饮料中。若想制造特别的气氛，可以把木莓香甜酒和蓝橙皮酒在杯中点燃，然后用香槟酒浇熄。

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这种知名的鸡尾酒即使在热带气候中，也能带来一丝清凉。

　　特点：来自加勒比海的饮料

　　一杯饮料所需的材料：

　　中型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、柳橙汁40毫升、凤梨汁80毫升、石榴糖浆5毫升、白色兰姆酒30毫升、褐色兰姆酒30毫升、碎冰1/3杯

　　装饰所需：

　　凤梨1/4片、鸡尾酒用带梗樱桃1棵、新鲜薄荷（Mint）1枝

　　此外您还需要：

　　调酒壶、1个鸡尾酒杯、隔冰器、1根吸管

　　制作过程：

　　1、把冰块放进调酒壶上层。

　　2、加进果汁、石榴糖浆和兰姆酒、阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。

　　4、把凤梨片切开，插在杯缘，再放上樱桃及薄荷叶做装饰，最后插上吸管即可。

　　可略加变化：

　　酒量好的人或喜欢酒精成分较高的搭配，可调制一杯里有20毫升柳橙汁、20毫升甜柠檬糖浆、60毫升凤梨汁、30毫升白色兰姆酒、30毫升褐色兰姆酒、20毫升高酒精浓度的兰姆酒（73%）、20毫升杏子白兰地（apricot brandy）和5毫升石榴糖浆。把所有的材料倒进调酒壶里，加上冰块摇动，然后透过过滤器，倒进一个放了碎冰的玻璃杯中，再挤进1/4个柠檬的汁，最后放上两颗樱桃和一片柳橙做装饰，插上吸管即可。

　　果汁、汽水加上一点想像力，很容易就可以把烈酒和糖浆变成好喝的调酒。每一杯饮料的味道都和其成分的品质息息相关，所以请选择优质的果汁糖浆。

　　一个家庭酒吧的基本配备包括琴酒、伏特加、白色或褐色的兰姆酒、白兰地或干邑酒、龙舌兰酒和产自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒类，其酒种就更丰富了。

　　为了让鸡尾酒保持冰凉，杯里别忘了放冰块，而如果加上碎冰的话，就更有职业水准了。您马上就可以尝尝这些冰凉可口的饮料。

　　如何挑选合适的工具

　　 如何削柠檬皮

1、把柠檬彻底洗净后沥干。用一把锋利的小刀把柠檬皮削成螺旋状。

2、皮尽可能削薄一点，上面不要有果肉。请尽量挑选没有瑕疵、未喷过农药的水果。

如何制作碎冰

1、把冰块用一块干净的布包起来，放在一个坚实的平台上，用锤肉棒敲到布里只剩下碎冰为止。

2、把碎冰放进杯子或碗里，用汤匙把沾在布上的碎冰刮下来，然后放进冷库里待用。