主题："樱之花"追求"纯正"的讲究

日本人讲究规则，喜欢井然有序；中国人则不受约束，喜欢自由散漫；此点从中日餐饮的菜式出品及就餐方式就可看出。

中餐讲究色、香、味俱全，而日本料理则在注重原汁生鲜的同时，强调视觉盛宴，美轮美奂的菜式宛如艺术品，令人不忍下箸。

吃过日本菜的人都清楚，日式料理讲究的是纯正原味，不同的菜品需放在不同的盘子里，即使放在同一个盘子里时，也要按味道的不同分开盛放，以尽量不让菜品“混味”；而中餐就比较喜欢追求“混杂”，并以此为美，甚至还出了一道名为“大杂烩”的菜式。

置身于亚洲国际大酒店首层的“樱之花———日式料理”，也许你与我会有此同等体会。目前管理该店的李小姐是加拿大籍华人，与其交谈数语即可感觉到她的严谨细致，及对菜式出品要求的一丝不苟；如活造生鲷鱼：以选用从日本空运的鲜活鲷鱼，再辅以精细刀工，做出纯正原味的全鱼刺身，端上桌时，鱼嘴微张，似在吐气，鱼尾还在摆动；这是我亲眼所见，绝非虚言。如果你吃惯四川火锅，那这里的纸火锅定会让你口感迥异，它的最大特色在于汤、料分明，汤水清澈，鱼片等料安静地躺在锅底，波澜不兴，和一片混浊的中式汤相比，大相径庭。

店家现正推出新张优惠，若想比较日式料理的讲究和与中餐还有什么不同之处，不妨来“樱之花”切身体会感触。

全鱼刺身

纸火锅