主题：香辣排骨焖土豆

小排骨，适量，剁成小段







土豆削皮切小快，和排骨差不多大小





调料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML

喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，要照顾自己的味觉啊，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。

锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。　






爆炒排骨，炒干水分和腥气。　






放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水





放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。





放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。 怎么样？很爱吃，改天还做，估计放胡萝卜味道也不错