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---- 手把手教你做水晶奶黄包 (http://hu0.net/bbs/dispbbs.asp?boardid=29&id=5599)
-- 发布时间：2005-4-1 16:52:29
-- 手把手教你做水晶奶黄包
奶黄馅材料：鸡蛋1个2、澄粉20克3、吉士粉2小勺4、牛奶45ml5、糖50克6、黄油20克
奶黄馅制作： 1．先将黄油打散 2．分三次放入糖，分别搅拌均匀 3．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉 4．将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，一定要搅拌均匀 5．边蒸边搅拌6.30分钟左右便好了水晶皮的材料:1、70克澄粉 2、20克生粉 3、1ml盐=1/4茶匙
制作过程： 1．把材料过筛,搅拌均匀,这个时候是没有加任何水的,光粉类 2．150ml的水微波快速加热沸腾 3．慢慢加入热水,快速搅拌,因为比较烫,所以先用筷子搅拌,一定要均匀,让热水把面粉都烫到 4．手逐渐适应着热度,把面团揉好 5．放1/2大匙色拉油 6．揉到表面光滑，看看表面的光泽 7．切成10克左右的剂子 8．这个分量可以做15个 9．奶黄陷也分15份 10．擀成皮包上馅 11．收口的面做底，放进模具，压出花纹（我没有模具就省了）纸抹上油放入点心 12.．等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了
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从左至右，澄粉，牛奶，吉士粉，糖，生粉，黄油。
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蒸好的奶黄馅又香又甜
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成品
-- 发布时间：2005-4-1 17:10:33
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口水啊
-- 发布时间：2005-4-1 18:09:51
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给你毛巾搽搽去吧!!呵呵~~
-- 发布时间：2005-4-3 14:01:32
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你会不会做类!
-- 发布时间：2005-4-4 12:10:40
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偶看了看甜的，偶不要吃的了
-- 发布时间：2005-4-11 16:08:20
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这个挺容易做地类
-- 发布时间：2005-4-11 18:34:35
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吹
-- 发布时间：2005-4-12 13:29:55
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-- 发布时间：2005-9-29 18:22:03
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不相信就算类
-- 发布时间：2005-11-14 21:57:30
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看来我算是来迟了
