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营养分析(一人份) 热量（kcal) 40.5 蛋白质（g） 0.1 脂肪（g） 0.6 醣类（g） 8.2 纤维（g） 2.2 钙（mg） 36.3 材　料： A：爱玉子1两、水10碗、网布袋1只 B：2号砂糖50克、水1碗（煮开成糖水，放凉备用） C：柠檬汁1个份、冰块、冰开水适量 做　法： 1. 水烧开成开水，放凉至微温，爱玉子放入网布袋，入温开水中搓洗，洗约7～8分钟，让黏液释出，静放至凉即可成冻。 2. 将做法1的爱玉冻切丁，加上糖水及C料，调匀后即可食用。 康健小秘诀：搓洗爱玉的容器一定要干净无油；而且洗爱玉的水不要用过滤水，因为过滤水中的矿物质已经过滤掉，爱玉的凝结酵素无法发生作用。 恶补知识：爱玉子 榨出汁后可凝固 就象果冻一样的