[材料]素火腿200克、凤梨罐头6片、厚片吐司12片

　　[调味料]番茄酱1大匙、细砂糖2匙、盐少许、白醋1小匙、淀粉水

　　[做法]1.吐司去边对半切，再横剖一刀不要剖断，排入盘中放进蒸笼略蒸3－5分钟备用。2.素火腿切成与吐司同样大小的薄片备用，罐头凤梨肉切半备用。3.起锅加入一碗凤梨汁，再将番茄酱和酱油一同加入并混合均匀成为酱汁，之后再将素火腿片、凤梨片加入锅中慢慢煮3－5分钟火腿入味。4.临起锅前淋上少许白醋调整味道，再以淀粉水勾起适当的薄芡，最后将素火腿片和凤梨片取出，交叉排在盘中，搭配蒸好的吐司一同食用。

　　营养师的叮咛●吐司最好选用冷冻过的，或是隔夜的干吐司，如此在切割时才会比较方便好操作，不会因为手或刀的挤压而使得吐司变形，影响美观。●这道小点心应该是酸酸甜甜的，因此白醋在最后可酌量添加，但不宜在一开始就加入一同烹煮，以免太早加入令味道过酸。